Como Coordenador(a) de Restaurante seus principais desafios serão: Coordenar e acompanhar a operação do restaurante, garantindo a qualidade dos serviços e a eficiência dos processos. Liderar e desenvolver a equipe, realizando gestão de escalas, acompanhamento de desempenho e promovendo o desenvolvimento de colaboradores. Supervisionar as rotinas de abertura, operação e fechamento de caixa. Acompanhar o dia a dia dos alunos, apoiando o desenvolvimento das competências práticas, a aplicação dos padrões operacionais da unidade e e a qualidade da experiência de aprendizagem. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e procedimentos internos. Monitorar indicadores da operação e de satisfação dos clientes, propondo ações de melhoria contínua para otimizar resultados e a qualidade dos serviços prestados. Controlar custos, despesas e indicadores de desempenho, como CMV, margem e produtividade. Acompanhar faturamento e ticket médio. Atuar na resolução de ocorrências operacionais, assegurando a continuidade da operação e o cumprimento dos padrões de atendimento e qualidade. Atuar como elo entre a operação da unidade e as áreas parceiras, fortalecendo o relacionamento com fornecedores, parceiros e clientes.
Requisitos:
Vai se destacar se apresentar: Pós-graduação ou especialização em Gestão de Negócios, Gestão de Alimentos Bebidas, Controladoria ou Finanças. Formação ou certificação em hospitalidade, experiência do cliente ou gestão da qualidade. Experiência em ambientes que integram formação e operação. Vivência com projetos culturais gastronômicos. Domínio de ferramentas de BI ou análise de dados aplicados à gestão de A B. Conhecimento de gastronomia mineira e/ou identidade regional. Local e Jornada de Trabalho: Belo Horizonte/MG (atuação presencial); De segunda a sexta-feira, das 8h00 às 17h00 null
Escolaridade:
Ensino Médio
Cidade:
Belo Horizonte
Local:
Rua dos Tupinambás
Modelo de trabalho:
Presencial
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