Preparar e finalizar pratos conforme as fichas técnicas e os padrões do restaurante; realizar o pré-preparo dos ingredientes; organizar a praça de trabalho; manter a limpeza e a organização da cozinha; cumprir as normas de higiene e segurança alimentar; e auxiliar nas demais rotinas operacionais. Também será responsável pelo controle de estoque da cozinha, incluindo: - recebimento e conferência de mercadorias; - verificação de quantidade, qualidade, validade e condições dos produtos recebidos; - armazenamento correto dos alimentos e insumos; - organização de câmaras frias, geladeiras, freezers e estoque seco; - realização de contagens periódicas de estoque; - controle de entradas, saídas, perdas, quebras e desperdícios; - acompanhamento das datas de validade; - aplicação do sistema PEPS; - identificação das necessidades de reposição; - apoio na elaboração de pedidos de compras; - realização de auditorias internas de estoque; - conferência do estoque físico em relação aos registros e controles internos.
Requisitos:
Experiência anterior na função; conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos; experiência com recebimento, armazenamento e controle de estoque; organização, responsabilidade, atenção aos detalhes, agilidade e capacidade de trabalhar em equipe; disponibilidade para trabalhar de quarta-feira a domingo e em feriados. Grau de escolaridade: Ensino Médio completo.
Escolaridade:
Ensino Médio Completo
Cidade:
São Gonçalo do Sapucaí
Remuneração:
R$ 3000.00
Horários:
De quarta-feira a domingo das 9h às 19h incluindo feriados.
Modelo de trabalho:
Presencial
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