Responsável por realizar o recebimento, conferência, armazenamento, limpeza, corte, desossa, porcionamento e preparo de carnes bovinas, suínas, aves, peixes e outros produtos relacionados, seguindo os padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos pela empresa. Atua na organização e conservação da câmara fria, balcões, equipamentos e utensílios do setor, garantindo a correta armazenagem e controle de validade dos produtos. Auxilia no controle de estoque, separação de mercadorias e atendimento das demandas da cozinha e demais setores, assegurando o abastecimento adequado para a operação. Também mantém o ambiente de trabalho limpo e organizado, cumprindo as normas de higiene, segurança e boas práticas de manipulação de alimentos, além de executar outras atividades correlatas conforme orientação da liderança.
