Preparar todos os pratos doces do cardápio conforme as receitas padronizadas. Manter o controle rigoroso do tempo de preparo, entregando agilidade sem comprometer a qualidade. Supervisionar e orientar o auxiliar de cozinha, garantindo que a mise en place esteja completa antes do início do movimento. Cuidar da apresentação dos pratos, respeitando os padrões visuais da casa. Controlar o estoque da cozinha, verificando validade, quantidade e conservação dos alimentos. Garantir a limpeza constante da área de produção, equipamentos e utensílios. Prezar pela segurança alimentar em todos os processos, desde o recebimento até a finalização dos pratos. Adaptar pratos, quando necessário, com base em solicitações específicas do cliente, sempre respeitando os limites operacionais. Organiza e planeja a produção diária, levando em consideração a demanda e a disponibilidade de ingredientes. A confeiteira pode ser responsável por criar novas receitas e sobremesas, buscando aprimorar a oferta da confeitaria.
Requisitos:
Confeiteira precisa ser: Organizada , mantendo sua bancada limpa e os processos bem definidos. A organização facilita a agilidade e evita erros. Atenta aos detalhes , pois pequenas variações em ponto de cocção, corte ou montagem impactam diretamente na entrega final. Responsável e comprometida com a qualidade , mesmo nos momentos de maior pressão e movimento. Flexível e resiliente , para adaptar-se a demandas inesperadas sem perder o controle emocional. Proativo , sempre se antecipando a possíveis faltas, imprevistos ou necessidades de reposição.
