Produção de massas, recheios, coberturas e doces finos Controle de ponto, textura e qualidade dos produtos Padronização de receitas e processos Apoio e orientação de auxiliares Organização da produção (mise en place) Controle de qualidade e redução de desperdícios
Requisitos:
Ensino Médio Completo Curso de Confeitaria e/ou Gastronomia Experiência com doces artesanais e chocolates Conhecimento em temperagem de chocolate e bombons glaceados
