LA MACELLERIA VILA DA SERRA

Auxiliar o Chefe de Cozinha na coordenação e execução de todas as operações da cozinha.
Supervisionar e orientar a equipe durante o serviço, garantindo qualidade e agilidade.
Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões da casa.
Apoiar o controle de estoque, pedidos e armazenamento de insumos.
Substituir o Chefe de Cozinha em suas ausências, mantendo o mesmo padrão de excelência.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas (ANVISA).
Contribuir com ideias e melhorias para o cardápio e processos operacionais.

Experiência comprovada como Subchefe, Chef de Partie ou cargo de liderança em cozinha profissional.
Domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização.
Capacidade de gestão de equipe, liderança e organização
Organização, disciplina e foco em qualidade e apresentação.
Diferenciais (Desejável)
Formação em Gastronomia.
Conhecimento de uso do forno combinado.
Conhecimento em gestão de indicadores (CMV, produtividade e fichas técnicas).

Ensino Superior Completo

Belo Horizonte

R$ 3000.00 Até R$ 3500.00

Segunda 11-15/18-24, Terça, Quinta, Sexta e Sábado 16-24; Domingo 11-17

Presencial