Preparar sushis e sashimis com alta qualidade e apresentação. Gerenciar o estoque de ingredientes, garantindo a frescura e a qualidade dos produtos. Manter a limpeza e organização da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Criar novos pratos e combinações, buscando inovar e surpreender os clientes. Domínio das técnicas de corte e preparo de peixes e frutos do mar.
