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Cheff de Cozinha

Cód.: 17666

Empresa:

TOCA DO CABOCLO RESTAURANTE

Atividades:

Gestão e Liderança:
Liderar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e alinhado aos valores da empresa. Organizar escalas, promover treinamentos, avaliar desempenho e coordenar ações para certificações e novos projetos.
Planejamento e Custos:
Desenvolver fichas técnicas, precificar receitas, elaborar cardápios estratégicos e controlar custos operacionais.
Estoque e Insumos:
Assegurar controle, organização e qualidade dos estoques, apoiar previsões de compras e participar dos inventários mensais.
Eventos:
Planejar escalas e cardápios específicos, coordenando a operação da cozinha em eventos com foco em padrão, pontualidade e excelência.
Produção e Qualidade:
Supervisionar a produção, garantir eficiência, padrões de qualidade e segurança alimentar, implementando melhorias e ações corretivas.
Indicadores e Resultados:
Monitorar custos, desperdícios e lucratividade, elaborando relatórios operacionais e apresentando resultados à diretoria.

Requisitos:

Grau de escolaridade: Formação em gastronomia

Escolaridade:

Ensino Superior Completo

Cidade:

Belo Horizonte

Remuneração:

R$ 7000.00

Horários:

6x1

Modelo de trabalho:

Presencial

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