Gestão e Liderança: Liderar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e alinhado aos valores da empresa. Organizar escalas, promover treinamentos, avaliar desempenho e coordenar ações para certificações e novos projetos. Planejamento e Custos: Desenvolver fichas técnicas, precificar receitas, elaborar cardápios estratégicos e controlar custos operacionais. Estoque e Insumos: Assegurar controle, organização e qualidade dos estoques, apoiar previsões de compras e participar dos inventários mensais. Eventos: Planejar escalas e cardápios específicos, coordenando a operação da cozinha em eventos com foco em padrão, pontualidade e excelência. Produção e Qualidade: Supervisionar a produção, garantir eficiência, padrões de qualidade e segurança alimentar, implementando melhorias e ações corretivas. Indicadores e Resultados: Monitorar custos, desperdícios e lucratividade, elaborando relatórios operacionais e apresentando resultados à diretoria.
Requisitos:
Grau de escolaridade: Formação em gastronomia
Escolaridade:
Ensino Superior Completo
Cidade:
Belo Horizonte
Remuneração:
R$ 7000.00
Horários:
6x1
Modelo de trabalho:
Presencial
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