Coordenar as operações diárias de gestão do restaurante Realizar as compras de alimentos e insumos. Contratar profissionais para manutenção do restaurante, sempre que necessário. Fazer reuniões semanais com os funcionários para propor melhorias e ouvir queixas/sugestões. Cobrar as tarefas de cada funcionário quando não estiverem realizando corretamente. Passar informações de notas fiscais e fechamento de caixa para o financeiro. DURANTE O FUNCIONAMENTO: Dar atenção às necessidades dos clientes, antecipando potenciais desconfortos. Repor pratos, atender às mesas ou direcionar um atendente quando for necessário. Organizar os lugares em caso de reservas ou clientes que não estão encontrando mesas. Direcionar para que a experiência seja a melhor possível.