Inteirar-se quanto às atividades a serem realizadas no seu horário de trabalho, de acordo com as orientações e programações de cardápio. Preparar refeições diversas, temperando os alimentos, refogando-os, assando-os, cozendo-os e fritando-os, seguindo receitas pré-estabelecidas e métodos de cocção, para atender às necessidades alimentares dos alunos da UFMG e outros. Resguardar e prevenir de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pela despensa, verificando qualidade e quantidade e tratando-os de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições. Operar diversos tipos de fornos, fogão e demais aparelhos e equipamentos de cozinha, manipulando-os na forma apropriada, para a preparação dos alimentos. Executar serviços gerais de limpeza dos utensílios e equipamentos utilizados na cozinha.